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Reviews to: Kuttiger, carrot (OG)

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Date: Thursday, 15. February 2018
Author: Sibylle siegrist

Review:
Das Küttiger Rüebli sieht aus wie eine Pastinake hat aber normales Möhrenkraut, ist auch etwas herb und ist am besten mit Zwiebeln, Knoblauch und Speck und etwas Bouillon zum ablöschen. Man spitzt das Rüebli, d.h. man schneidet der Achse entlang cm dicke Stücke, die am Rand entlang dünn sind (unförmige Pyramide), dieses dünne verkocht dann und bildet mit der Bouillon eine sämige Sauce.
Früher säte man diese Möhren in die Gerste und konnte so nochmals etwas auf der selben Fläche ernten. Die örtlichen Landfrauen hüteten dieses Saatgut wie Gold, was eine Verbreitung nicht zuliess. Man konnte dieses Saatgut nirgends kaufen.
Einmal probiert, immer wieder angesät!!!
Sibylle Siegrist Küttigen CH

Evaluation: TEXT_OF_5_STARS

 

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